Allison Van Rassel et ses invité·es

Pourquoi le Guide Michelin s’est-il tourné vers le Québec, et quels sont les véritables effets de cette reconnaissance sur notre scène culinaire? Dans cette table ronde animée par Allison Van Rassel, des chef·fe·s et restaurateur·trice·s partagent leur expérience du phénomène Michelin, entre fierté, pression et nouvelles attentes. Une discussion franche, enracinée dans le quotidien de celles et ceux qui font la gastronomie d’ici.

Communicatrice culinaire influente, Allison Van Rassel œuvre depuis plus de 25 ans dans les médias québécois, tant francophones qu’anglophones. Collaboratrice pour des publications prestigieuses comme Radio-Canada, The New York Times ou Le Monde, elle est aussi cofondatrice de deTerroir et récipiendaire du prix Rayonnement de la culture culinaire québécoise.